Igår gjorde jag en riktigt god indisk kycklingrätt, en väldigt enkel sådan inget extra utan kycklingfilé med en massa goda kryddor och lök. Till detta serverade jag det goda brödet som jag la ut recept på igår. Men till denna rätt gjorde jag även en egen mango chutney. Här nedan följer receptet.
Ingredienser
4pers
4st kycklingfilé i bitar
3st vitlökar
2st Gul lök
0,5dl Grädde
1-2tsk Fransk dijonsenap
Salt & Peppar
1tsk Curry
1krm Cayenne
Gör så här
-
Skär kycklingfilén i bitar.
-
Bryn kyckling bitarna i matolja.
-
Kör vitlöken och den gula löken i en mixer, löken behöver inte bli fin hackad. Tillsätt detta sedan i stekpannan med kycklingen.
-
Tillsätt alla kryddor samt dijonsenapen.
-
Stek i några minuter innan du tillsätter grädden.
-
Låt puttra tills kyckling är genom stekt.
Servera detta med en god sallad eller ris. Ett tips är att göra en egen mango chutney.
Visste ni förresten att Masala betyder kryddblandning på indiska. Ofta innehåller Garam Masala svartpeppar, chilipeppar, Cayenne, kanel, koriander etc. kan vara en bra att veta sak :)