Ingredienser
4pers
2st Päron
1½ Röd lök
½ Röd chili
1st Apelsin
2msk Riven färsk ingefära
ca 1dl Råsocker
1msk Vinäger
½dl hackad persilja
Du gör så här
Skala päronen och skiva dem i bitar, fin hacka löken samt chili. Riv skalet av apelsinen och ingefäran. Tillsätt dessa ingredienser i en kastrull. Pressa ur apelsinsaften tillsätt sockret, vinäger och persiljan.
Låt puttra i ca. 30min under omrörning om vart annat.
Denna chutney blir inte lika "seg" som en mangochutney så ni är medvetna om det. låt den svalna lite innan du serverar den så smakerna fått "gifta" sig.